東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾートの「クリスマス・プレミアムディナー」（2026年12月23日～12月25日）

公開 2026.10.07 webmaster

東京ディズニーリゾート®・オフィシャルホテルの東京ベイ舞浜ホテル　ファーストリゾート（千葉県浦安市舞浜1-6）は、2026年12月に「聖夜を彩るラグジュアリー・ノエル」をテーマとしたフレンチコース「クリスマス・プレミアムディナー」をご提供いたします。

贅を尽くした海の恵みや、厳選食材を様々なフレンチの技法で丁寧に仕上げます。

大切な方と過ごす特別な夜をドラマチックに演出する華やかさと繊細な味わい。

シェフの情熱が宿る珠玉のフルコースで、心温まる聖夜をお楽しみください。

［アミューズ・ブーシュ］

至福の美食への誘い

Félicité de Gastronomie

黒いパールの別名を持つキャビア、赤いパールとも呼ばれるイクラ、海の黄金と称される雲丹。海の恵みの宝石箱をそっとのぞいてみましょう。

［冷製オードブル］

オマール海老と帆立貝の聖護院かぶ巻き　サラダ仕立て　はちみつとシェリービネガーのビネグレット

Salade de Homard et Saint-Jacques au Navet de “SYOGOIN” Vinaigrette de Miël au Xérès

甘みと弾力が魅力のオマール海老と帆立貝を、柔らかく上品な味わいの京都の伝統野菜、聖護院かぶで巻く和洋のコラボレーションメニュー。爽やかと深みを合わせ持つソースを合わせます。

［温製オードブル］

蝦夷鮑とリードヴォーのフリカッセ　サクサクのセルクルに詰めて

Fricassée d’Oreille de Mer et Ris de Veau Cercle de Croquant

柔らかく弾力のある蝦夷鮑と、ミルキーなコクがありなめらか食感の子牛のリードヴォーをフォン・ド・ボーで煮込みます。香ばしくサクサクとしたセルクルとの食感のコントラストもお楽しみください。

［スープ］

取り合わせ茸のフラン　トリュフのクレームをのせて

Crème de Truffé sur Flanc de Champignon des Couche

様々な茸の旨味を凝縮した滑らかなフランに、芳醇な香りのトリュフのクリームを加えます。スプーンを入れた瞬間に豊かな香りが広がります。

［魚料理］

尼鯛の鱗焼きロティ　季節の根菜添え　温泉卵のアングレーズソース　キャビア入り

Filet de “AMA-DAI” Écaille de Rôtir , Racines Potagères

Sauce Anglaise de Œuf Bouillie au Caviar

じっくり火を通した柔らかい白身と高温の油をかけて逆立たせた鱗のパリパリとした食感のコントラスト。温泉卵の甘みととろみのあるアングレーズソースにキャビアで塩味を加え、繊細な白身の味わいにリッチな深みをもたらします。

［肉料理］

和牛フィレ肉とフォアグラポワレのパイ包み焼　マディーラ酒ソース　ポム・アンナと3種の野菜ピューレ

Filet de Bœuf et Foie Gras Poêlé en Croûte Sauce Madère

Pomme Anna et Purée de Légumes Trois

メインを飾る、和牛とフォアグラの王道の組み合わせ。その旨味を逃さないようにサクサクのパイ生地で包み焼きにします。力強い旨味に負けないように芳醇なマディーラ酒のソースで全体をまとめます。

［デザート］

ホワイトチョコレートをまとったドーム型の苺ムース

ヴァニラアイスクリームとアーモンドのテュイルにマスカルポーネのクリーム

Dôme de Mousse de Fraise au Chocolat Blanc

Glace Vanille et Tuile d’Amande au Crèmr Mascarpone

酸っぱい苺のムースをホワイトチョコレートのドームで包み、お皿に描くホワイトクリスマス。

パンとバター

Pain et Beurre

コーヒーまたは紅茶

Café ou Thé

小菓子

Mignardises

商品名	クリスマス・プレミアムディナー
場所	スカイレストラン　サンセット
期間	2026年12月23日～12月25日予約制（12月17日までにご予約ください）
時間	17：00～21：30（L.O.20：00）
料金	18,000円
キャンセル料	以下の通り申し受けます。％は予約商品代金に対する比率です。個別のキャンセル規定がある場合は、そちらが優先されます。予約取消時または変更時・12月17日まで　0％・12月18日以降　100％（連絡の有無に関わらず）