グランドメルキュール淡路島、淡路島3年とらふぐの唐揚げや升盛りおせちなど年末年始の特別メニューを提供

公開 2026.11.01 webmaster

大晦日から年明けにかけて、淡路島で味わう年末年始の特別メニュー

アコーが展開する「グランドメルキュール淡路島リゾート＆スパ」（兵庫県南あわじ市、総支配人：大城雅弘）は、2026年12月31日（木）～2027年1月4日（月）の期間中、年末年始の特別メニューを提供します。淡路島3年とらふぐの唐揚げ、升盛りおせち、お雑煮、年越しそばなどが用意されます。館内では、ふるまい酒や書初めといったお正月らしい催しのほか、多彩なイベントも実施されます。

大晦日は年越しそば、元日からは升盛りおせちとお雑煮

12月31日（木）の夕食では、海老入りかき揚げや淡路島産玉ねぎなどを添えた年越しそばを提供します。大晦日に年越しそばを食べる風習には、そばのように細く長く健やかに過ごせるようにという願いや、一年の苦労や厄災を断ち切る意味が込められているといわれています。

2027年1月1日（金）～1月4日（月）には、升盛りおせちやお雑煮、伊達巻、紅白なます、紅白蒲鉾、鮭塩焼き、黒豆、田作り、数の子松前和えなど、お正月ならではの料理が並びます。朝食で提供される「升盛りおせち」は、木の香りが感じられる升に、鰊昆布巻き・筍土佐煮・蕗・蛸梅酢など縁起の良い食材を一品一品盛り付けたものです。同じく朝食のお雑煮は、白みそ仕立てのまろやかな味わいに、ふっくらとした丸餅と彩り豊かな具材を合わせました。丸い形には「円満に過ごせますように」という願いが込められているともいわれています。

ライブキッチンで揚げたてを提供する「淡路島3年とらふぐ」の唐揚げ

「淡路島3年とらふぐ」は、淡路島南端の福良湾で、通常より1年長い3年間をかけて育てられるとらふぐです。鳴門海峡に近い潮の流れが速い海域で育つため、身が引き締まり、濃厚な旨みを持つのが特徴とされています。一般的な養殖とらふぐよりも大きく成長し、冬に旬を迎える淡路島を代表する味覚として親しまれています。

夕食では、このとらふぐの唐揚げをライブキッチンで揚げたてで提供します。外はカリッと、中はふっくらとした食感に仕上げています。このほか、淡路牛ステーキや淡路ビールなど淡路島ならではの食材を使ったメニューや、4種類の異なるメニューで味わえる北海道産紅ズワイガニも用意されます。なお、北海道産紅ズワイガニは提供数に限りがあり、予定数に達した場合は産地の異なる紅ズワイガニに変更となります。

年末年始のビュッフェレストランの概要

特別メニューは、ホテル1階のビュッフェレストラン「Le Sensoriel（ル・サンソリエル）」と「Le Bleu Awaji（ル・ブルー・アワジ）」で提供されます。概要は以下の通りです。

朝食：Le Sensoriel 7:00～9:30（最終入場9:00）、Le Bleu Awaji 7:30～9:30
夕食：Le Sensoriel 17:30～21:00（最終入場20:30）、Le Bleu Awaji 17:30～21:00
場所：ホテル1階
料金：オールインクルーシブのプランに含む（素泊まりプランは対象外）

メニューによって提供期間は異なり、時期や仕入れ状況などにより産地や内容が変更になる場合があります。また、予約状況によって営業時間が変更となる可能性があります。Le Bleu Awajiは、Le Sensorielに続く2つ目のレストランとして、予約状況に応じて営業します。

「ザ・ラウンジ」は延長営業、大晦日は24:30まで

年末年始限定で、館内の「ザ・ラウンジ」の営業時間が延長されます。食事後のひとときや初詣の前後の休憩など、さまざまなシーンで利用できます。

期間・時間：2026年12月26日（土）～2027年1月3日（日） 15:00～23:00（2026年12月31日（木）のみ15:00～24:30）
場所：ホテル1階
料金：宿泊料金に含む

ラウンジの営業時間および提供内容は、混雑状況等により変更となる場合があります。なお、キッズラウンジは延長営業の対象外です。

お正月文化に触れるプログラムと、ホテルの概要

滞在中は、ふるまい酒や書初めなど日本のお正月文化に触れられるプログラムのほか、子ども向けの各種プログラムや世代を問わず楽しめるアクティビティも用意されています。家族旅行や三世代旅行での団らんのひとときを、さまざまな体験を通じて過ごせる内容です。

グランドメルキュール淡路島リゾート＆スパは、関西と四国を結ぶ位置にあり、大鳴門橋・鳴門海峡を望むオールインクルーシブホテルです。瀬戸内海の温暖な気候に育まれた野菜や海の幸を使った夕・朝食ビュッフェ、温泉露天風呂、ラウンジなどを宿泊料金内で利用できます。天候を気にせず遊べる屋内施設「キッズラウンジ～しちふく～」や夏季限定の屋外プール、屋上の「KOHAKUテラス」も備えています。