ANAクラウンプラザホテル秋田「発酵が織りなす秋の味覚ブッフェ」開催！秋田の食文化と旬の味覚を堪能

料金（税込）

ランチ（平日時間無制限／土日祝90分制）

• 平日：大人2,900円 / 小学生1,200円 / 幼児（3歳～未就学児）500円

• 土日祝：大人3,600円 / 小学生1,200円 / 幼児（3歳～未就学児）500円

ディナー（120分制）

• 平日：大人4,000円 / 小学生2,200円 / 幼児（3歳～未就学児）1,000円

• 土日祝：大人4,500円 / 小学生2,200円 / 幼児（3歳～未就学児）1,000円

施設と予約について

「スカイグリルブッフェレストラン空桜 SORA」は、地上50メートルからの眺望が楽しめる開放的な空間です。ANAクラウンプラザホテル秋田は、秋田県内初のクラブルーム・クラブラウンジを設置しており、203室の客室、会議やレセプションに利用できる宴会場、地元秋田の味が楽しめるレストラン＆バーを備えています。

詳細およびご予約は「スカイグリルブッフェレストラン空桜 SORA」公式サイトにてご確認ください。

• https://www.anacpakita.jp/restaurant/sora/

秋田の発酵食文化を堪能するブッフェ

秋田県は、雪深い気候と良質な水・空気に恵まれ、「発酵王国」として古くから日本酒、醤油、いぶりがっこなど独自の豊かな発酵食文化を築いてきました。今回のブッフェでは、この発酵の力を活かした食材と、秋の旬の味覚を組み合わせた全50品のメニューが提供されます。

ランチとディナーの注目メニュー

ランチ限定メニュー

「豚肉の麹焼き 葡萄果汁を発酵させたバルサミコのソース」は、麹に1日漬け込んだ豚肉をしっとり柔らかく焼き上げ、葡萄果汁のバルサミコソースで風味豊かに仕上げた一品です。

また、「若鶏のロースト 発酵チーズとバジルのソース」は、香ばしくローストした若鶏に、濃厚な発酵チーズと爽やかなバジルソースを合わせた軽やかな味わいが特徴です。

その他、ローストビーフなども提供されます。

ディナー限定メニュー

「国産牛もものグリル 発酵マヨ×ハーブソース」は、秋田県男鹿市のクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」による発酵マヨと爽やかなハーブを合わせた特製ソースで、赤身肉の力強い美味しさを引き立てます。

「若鶏の酒粕味噌ロースト」は、秋田の日本酒「高清水」の酒粕を混ぜ込んだ味噌で若鶏をじっくりローストし、ふくよかな香りと深いコクが感じられるメニューです。

華やかな秋スイーツ

ランチとディナーの両方で、秋の味覚をふんだんに使用したスイーツが多数並びます。「マスカットのフルーツショート」や「マスカットモンブラン」、「かぼちゃのバスクチーズ」、「ぶどうのタルト」、「マロンロール」、「安納芋ケーキ」など、季節感あふれるラインナップです。

ランチではさらに、「リンゴのクラフティ」や「リンゴキャラメルムース」「マスカットジュレ」なども登場し、果実、栗、芋、かぼちゃといった秋の素材を少しずつ味わえます。

土日祝限定のスペシャルサービス

週末のブッフェをより華やかに演出する、土日祝限定のサービスも用意されています。

ライブキッチン「サーモンのカッティングサービス」

シェフが目の前で切り分けたサーモンを、その場でマリネして提供されます。

アップグレードメニュー

ランチでは、お客様のリクエストに合わせてシェフが具材を巻き上げる「手巻き寿司」や「牛肉の石窯ロースト 塩麹ソース」が楽しめます。

ディナーでは、通常の「国産牛もも肉のグリル」が「アンガス牛サーロインのグリル」にアップグレードされ、特別なブッフェ体験を彩ります。

ANAクラウンプラザホテル秋田について

ANAクラウンプラザホテル秋田は、JR秋田駅から徒歩3分と、観光・ビジネスの拠点として便利なアクセスが好評です。秋田県内初のクラブルーム・クラブラウンジを設置し、203室の客室、会議やレセプションに活用できる宴会場、地元秋田の味が楽しめるレストラン&バーを備えています。豊かな文化と美しい季節の中で、秋田の旅の拠点として利用できます。

公式URL：https://www.anacpakita.jp/