Trip.com「Trip.Gourmet」が「2027年レストランランキング」を発表！世界105都市の美食を巡る旅へ
世界を網羅する美食の祭典：2027年レストランランキング
「2027年レストランランキング」は、旅行者が「そのレストランを目的に旅行する価値がある」と感じるレストランを見つけるためのガイドとして提供されます。今回のリストでは、6大陸、105都市、40の国・地域から744軒のレストランが選出されました。
ランクは最高位の「ブラックダイヤモンド」（60軒）、「ダイヤモンド」（160軒）、「プラチナ」（524軒）の3つに分かれています。
今年はヨーロッパ、北米、オセアニア、アジア、南米、アフリカにわたり、34の新たなデスティネーションが加わり、Trip.Gourmetは現在、66の国・地域、462のデスティネーションを網羅する世界的なグルメガイドへと成長しています。
Trip.com Groupのバイス・プレジデント兼Trip.Gourmet CEOのSunny Sun氏は、今日の旅行者が食事を旅先での楽しみとしてだけでなく、旅行先や時期を決める理由にもしているとコメントしています。
日本からも名店が多数選出：アジア太平洋地域がランキングを牽引
「2027年レストランランキング」において、アジア太平洋地域はリスト全体の約3分の2にあたる478軒が51都市から選出され、掲載レストラン数で牽引しています。このうち32軒が最高位の「ブラックダイヤモンド」を受賞しており、東京、上海、北京などの主要なグルメ都市が中心です。
日本からは全国109軒のレストランが選出されました。東京からは「神楽坂 石かわ」や「カンテサンス」といった名店がランクインしています。さらに、福岡からは「鮨さかい」、石川・金沢からは「レスピラシオン」が選ばれるなど、東京だけでなく地方都市の魅力的な美食体験も紹介されています。
新機能「Global Table Booking」で広がる美食体験
今回の発表にあわせて、Trip.Gourmetは新機能「Global Table Booking」を導入しました。この機能により、グルメの発見が実際の予約可能な旅行体験へとつながります。世界中の43,600軒以上のレストランがTrip.Gourmetの予約ネットワークに参加しており、その多くでTrip.comを通じた直接予約が可能となることで、旅先でのレストラン探しから予約までがよりスムーズにサポートされます。
「食」が旅の目的となる時代へ：高まる美食への関心
近年、旅行先を決める際に「その土地で何を食べるか」を重視する旅行者が増えていることが、Trip.com Groupのデータからも明らかになっています。2026年の過去8か月間で、食に関連する検索数は45％増加し、異なる食関連の検索ワード数も46％増加しました。
特に、レストランへの関心は68％、ビュッフェは66％、カフェ・コーヒー・紅茶に関する検索は67％増加しています。さらに、シーフードへの関心は218％増加し、現地の名物料理（local specialties）に関する検索は700％以上増加しました。
旅行者の検索行動にも変化が見られ、「Macau buffet（マカオ ビュッフェ）」「Shanghai restaurant（上海 レストラン）」「Hanoi food（ハノイ 食）」など、旅行先と食事を直接組み合わせた検索が急速に増えています。これらのデータは、食が「旅行先で楽しむもの」にとどまらず、旅行先を選ぶ際の重要な目的になりつつあることを示唆しています。
また、食に関する検索の約41％がその後のさらなる情報探索につながっており、全検索カテゴリーの平均28％を上回る結果となりました。これは、旅行者が旅先での食事について、より深く、幅広く情報を探していることを物語っています。
Trip.Gourmetは、レストラン情報やランキングの提供にとどまらず、食をきっかけに旅行先を発見し、レストランを予約し、現地で特別な食体験を楽しむまでをサポートすることで、「食」と「旅」の新たな接点を創出していきます。
ランキングの閲覧方法とTrip.Gourmetの概要
「2027年レストランランキング」の全ランキングは、Trip.comアプリおよび以下のページからご覧いただけます。
Trip.Gourmetに関するQ&A
Q. Trip.Gourmetとは何ですか？
A. Trip.comが2016年に開始した旅行者向けのグルメガイドです。世界各地のレストランランキングや食に関する旅行コンテンツを紹介するほか、レストランの予約まで一つのプラットフォーム上で行える、旅行と食を組み合わせたサービスです。
Q. レストランは何を基準に選ばれているのですか？
A. レストランのクオリティや人気度、ユーザーレビュー、各ランキングテーマとの関連性、さらにそのレストランが所在する旅行先の人気度など、複数の要素をもとに選定されています。
Q. 「ブラックダイヤモンド」「ダイヤモンド」「プラチナ」とは何ですか？
A. Trip.Gourmetの「ファインダイニング」カテゴリーにおける評価区分です。その中でも特に優れたファインダイニングを、ブラックダイヤモンド、ダイヤモンド、プラチナの3つのカテゴリーに分けて紹介しています。ブラックダイヤモンドはその中でも最上位に位置づけられるカテゴリーです。
Q. Trip.Gourmetの特徴は、一般的なグルメランキングと何が違うのですか？
A. 「食そのもの」だけでなく、「旅行先でどんな食体験をするか」に重点を置いていることです。Trip.Bestとの連携によって、ファインダイニングだけでなく、ローカルフード、軽食、景色や体験を楽しめるレストランなども対象にしています。
Trip.comは、48の国と地域の27言語および44の現地通貨に対応した国際的なワンストップトラベルサービスプロバイダーです。世界220の国と地域にある170万軒以上のホテルと、3,500の空港を発着する680社以上の航空会社のフライト、そして30万以上のアトラクションや現地ツアー商品を網羅する巨大なネットワークを有しています。
「Trip.Gourmet」を活用して、まだ見ぬ美食の旅路を発見し、記憶に残る特別な食体験をきっと楽しめるでしょう。
