ノボテル奈良「秋のピエモンテフェア」開催！北イタリアの美食と奈良の旬が融合した限定ブッフェ
北イタリアの美食と奈良の恵みが織りなす「秋のピエモンテフェア」
ノボテル奈良の館内レストラン「トラットリア・ポンテ奈良」にて開催される「秋のピエモンテフェア」は、北イタリア・ピエモンテ地方の食文化をテーマにした秋限定ブッフェです。トリュフやポルチーニ、バローロといったピエモンテを象徴する香り豊かな食材に、奈良県産の大和野菜、十津川村のきのこ、奈良県産原木しいたけ、大和肉鶏、ばあく豚、大和橘、奈良県産柿などの地域食材が組み合わされます。秋ならではの深みのある味わいと、奈良の食材が持つ繊細な魅力をホテルブッフェで堪能できます。
奈良の食材で表現するピエモンテの美食
ピエモンテ地方は、トリュフやポルチーニ、ワイン、チーズなど、香り高く奥行きのある食文化で知られる美食エリアです。今回のフェアでは、その豊かな食文化を奈良ならではの食材と掛け合わせて表現されています。前菜には、奈良県産酒粕の香りを加えた「大和野菜のバーニャカウダ」や、大和橘の香りを添えた「ヤマトポークのヴィテッロ・トンナート」、吉野柿とモッツァレラを合わせた「吉野柿のカプレーゼ」など、和のニュアンスが取り入れられたメニューが登場します。
トリュフ、ポルチーニ、バローロが香る秋の逸品
「秋のピエモンテフェア」では、芳醇な香りを楽しめる料理が多数ラインアップされます。「香り豊かなトリュフの生パスタ」は、茹でたての麺にコク深いバターとパルミジャーノ・レッジャーノ、そしてトリュフの香りをまとわせた一品です。湯気とともに立ち上るトリュフの香りと、濃厚な旨味が重なる贅沢な味わいが楽しめます。
ディナー限定のメイン料理には、しっとりと焼き上げられた「国産牛のローストビーフ」や、香ばしく炭火で仕上げられた「ばあく豚の炭火焼 きのこクリームソース・十津川村柚べし」が用意されます。ポルチーニを思わせるきのこの豊かな香りと、十津川村柚べしの奥行きある味わいが、秋らしい満足感を演出します。
奈良食材を使ったピッツァや温製料理も充実
ピッツァには、奈良県産の古都麦とスペルト小麦を使用し、3日間熟成させた生地を高温のピザ窯で焼き上げる「奈良県産小麦と十津川村きのこのピッツァ」が登場します。十津川村の旨味豊かなきのこがたっぷりのせられ、香ばしく焼き上げられます。また、「十津川村きのこと大和肉鶏のブイヨン」は、香り高い十津川村のきのこと、奈良の地鶏・大和肉鶏の滋味深い味わいを楽しめるスープです。そのほか、「大和橘香るボンゴレビアンコ」や「魚介と奈良県産原木しいたけのフリット セージソルト」など、奈良の食材とイタリア料理の魅力を掛け合わせたメニューが提供されます。
秋の味覚を締めくくるデザート
デザートには、秋の季節感を楽しめるメニューが用意されます。「月見ピザ～小倉・白玉～」は、秋のお月見に見立てたデザートピザです。香ばしく焼き上げられた生地に、小倉と白玉が合わされ、和の甘味がピッツァスタイルで表現されます。また、奈良で長く親しまれる植村牧場の牛乳を使用した「植村牧場牛乳のパンナコッタ・奈良県産柿のコンポート」や、ピエモンテの伝統菓子をイメージした「ピエモンテ風チョコレートプリン ボネ」など、食後まで秋の余韻を楽しめるラインアップです。
「秋のピエモンテフェア」概要
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期間: 2026年10月1日(木)～2026年11月30日(月)
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ランチ時間: 11:30～14:00（ラストオーダー 13:30）
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ディナー時間: 17:00～21:30（ラストオーダー 21:00）
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ランチ料金:
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平日: 大人 ¥3,520 / お子様(小学生) ¥1,760 / 未就学児無料
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土日祝: 大人 ¥3,980 / お子様(小学生) ¥1,990 / 未就学児無料
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飲み放題(アルコールドリンク) ¥3,500で別途追加可能。
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ディナー料金:
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大人 ¥6,600 / お子様(小学生) ¥3,300 / 未就学児無料
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食べ放題＋カフェフリー（制限時間120分、90分ラストオーダー）が含まれます。
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飲み放題(アルコールドリンク)も別途追加料金で利用可能です。
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予約: こちらから
レストラン「トラットリア・ポンテ 奈良」について
ノボテル奈良1Fにあるレストラン「トラットリア・ポンテ 奈良」は、122席を備え、テーブル席、ソファ席、個室（6席x2室）が用意されています。“スローフード”をコンセプトに、ピザ窯を備えた本格トラットリアとして、奈良の土地に根差した食材を多く活用したイタリア料理が提供されます。デザインコンセプトは「Upside Down Garden」とされ、奈良の穏やかな自然を物語る内装が特徴です。木材の温かみを感じられる空間で、繊細に表現される新しい奈良の味を堪能できます。
ノボテル奈良 施設概要
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名称: ノボテル奈良
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開業: 2024年9月4日(水)
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ホテル運営: アコー
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所在地: 奈良県奈良市大宮町7-1-45
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交通:
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新大宮駅から徒歩8分
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奈良駅からバスで10分／車で6分
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客室数: 264 室
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付帯設備: ロビー・ウェルカムエリア、ソーシャルラウンジ、レストラン、ウェルネスエリア、大浴場、ジム、2つの宴会場とミーティングルーム、エグゼクティブラウンジ、屋外テラス＆バー
